2五花肉去皮，木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉6下 ，莲藕水淀粉码味，木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。姜 、莲藕生抽
做法 ：
1莲藕削皮，木耳葱段 、炒肉嫩肉 、莲藕
木耳可以片的炒肉更薄一些） ，木耳用凉水泡发后洗净 ，食材明细 ：莲藕 一个 、醋、翻炒4 、将生姜片、泡辣椒 、十三香、盐 、
14放入黑木耳 。
8再略炒5 、
15继续大火炒匀 。去腥的作用 。葱 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，五花肉一块 。快速翻炒均匀。猪肉 150克、木耳 20克 、一点生抽 、如果感觉有点儿干，
16最后倒入炒好的肉片，料酒、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
5锅内倒入少许油 ，
7翻炒至肉色发白。
9下入莲藕片 。味精 、用料酒、
11一勺白糖 。不易氧化变黑 。最好泡在清水中 ，油热后 ，味精 、
17盛盘上桌 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，5下 。
12半勺盐 ，十三香 、
3莲藕切成薄片 。撕成小朵 。盛出 。可以稍微淋入少许清水 。
10一勺醋 。提前腌制10来分钟 ，