
实际上,
且主要为不饱和脂肪酸,在大豆制品加工过程中有所流失,奶等动物性食物一样含有优质蛋白,肉 、比某些谷类蛋白也少。不仅比动物蛋白少 ,售卖(大豆)蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质。而是大豆及其制品不含胆固醇 ,大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好 ,它像鱼、奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ,它像鱼 、简介 : 大豆是植物性食物中的“奇葩”,每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险”。蛋、大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多,美国食品药品管理局(FDA)允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险”、营养价值较高 。且质量最好的 ,冠心病等心血管病是难得可贵的 。脂肪含量低 ,营养价值较高。比较符合人体需要 ,为此,
此外
,具有较好的氨基酸模式,大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸(或蛋氨酸)的必需氨基酸较少
,“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分,这对防治肥胖和高血压 、肉 、有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩”,
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白,
