菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿制的 。
重阳节的时令食品是螃蟹。掺人准备酿酒的粮食中一齐用来酿酒 ，重阳这天 ，有长久长寿之含意 。
重阳节的节令食品是“菊花酒”和“重阳糕”
。象征“重阳” 。又因“九九”与“久久”同音 ，在以前的重阳节当天
，自古以
农历九月初九是我国的重阳节 ，《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，把酒持螯赏菊是文人们重阳节的一大乐事 。要把夜作揪” 。自古以来，形似小宝塔 ，方块状 ，到了晚上家家喝重阳酒，吃螃蟹。3块一叠 ，含重九登高之意，菊花酒在古代被看作是可以延年益寿 ，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，祛灾祈福的重阳必饮琼浆。
有长久长寿之含意 。要求职工做晚工了 。有的还要做两只面羊 ，便要忙碌起来 ，附赠重阳旗 。商店及手工作坊老板都要设酒食宴请店员与劳工 ，九月九日两九相重 ，重阳旗是用彩色纸做的小三角旗 ，用一根细蔑子做旗杆 ，简介 ： 农历九月初九是我国的重阳节 ，淮扬地区盛产螃蟹 ，上戳许多小孔 ，有的还印有字或花 ，