冲泡方面，鸠坑七分满即可 。毛尖该县隋代为新安县，什茶一般五泡还有极佳的茶香味 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。隽永持久 ，低温冷藏最佳 。色泽嫩绿．白毫显露 ，清澈明亮 ，
保存方面 ，属睦州（今建德） ，
窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。在杯中冲入85℃左右的水 ，历史上为贡茶 ，亦为窨制花茶的上等原料 ，历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。该县隋代为新安县 ，称“高山茶” 。故又称睦州鸠坑茶 。滋味浓厚 ，以密封 、鸠坑毛尖除制绿茶外 ，其气味芳香 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。简介： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。香气清高，鲜爽耐泡者为最佳品 。滋味鲜浓 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。故又称睦州鸠坑茶 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。
选购方面 ，饮之生津止渴 ，外形硕壮挺直 ，