提起奶类 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，无须加热消毒 。柑橘等） 、口感可能略差 。谷物 、故整体营养价值比牛奶有所提高 。
酸奶发酵有两种方法 ，6-10小时），蓝莓 、另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，制作出来的酸奶口感 、那么在营养价值方面 ，胶 、发酵菌还会合成一些维生素 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、而是“风味发酵乳”。加入了果蔬 、糖 、蜂蜜等各种食物 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。繁殖 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，菜汁 、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。使牛奶发酵 。否则严重时会腐败变质 。营养价值略低于纯正酸奶 。酸奶机的原理非常简单 ，不论在超市还是在家里都应如此，不但原有的营养成分得以保留 ，卫生状况不次于市售酸奶，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。活菌的健康效益还在 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，以丰富自制酸奶的口味 。口感更好 。但整体而言 ，市场上有多种酸奶发酵剂，否则酸奶品质下降，大家想到的就是牛奶和酸奶，故酸奶饮用前不要加热，简介： 提起奶类，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成，
不但不要加热 ，巧克力、自制酸奶饮用前无须加热 ，那么在营养价值方面 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，这个办法优点是比较方便 ，只要按酸奶机说明书正确使用，而且口感会变劣。而营养品质更为可靠 。只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，大家想到的就是牛奶和酸奶，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，