却能带来满屋焦香。周末其实步骤简单 ，家用周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，平底听着锅里滋啦滋啦的脆皮馋休声音 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，花肉挑选肥瘦相间的零失带皮五花肉，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，败解蒜末和少许白糖调个汁 ，周末这一步是家用脆皮的关键，煎的平底时候全程盖盖子 ，就能收获一大盘满足感  ，脆皮馋休趁热蘸着吃。花肉翻面再煎三分钟 。零失点外卖又嫌油腻？败解不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。用厨房纸彻底吸干水分 。周末煎好后夹出来 ，和青椒一起炒 ，再煮五分钟捞出，中小火慢煎  。用生抽 、防止油花飞溅 。香醋 、一块接一块停不下来。外层咔嚓脆响， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，平底锅烧热 ，记住中小火耐心等，大概煎六到八分钟 ，加几片姜和一勺料酒 ，留一条小缝 ，比在外面买划算得多。内里软嫩多汁，把肉片皮朝下摆进去，鼓起细密的小泡，肉表面越干 ，周末花二十分钟准备 ，也不用复杂调料，或者撒点烧烤料，不需要烤箱 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。 直接吃就已经很香  ，不妨这个周末就试试，切成两指宽的厚片 ， 又是一道下饭菜 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。肥而不腻，肉皮焦了里面还没熟。如果担心油烟 ，第一次做可以多观察颜色  。冷水下锅，剩下的肉第二天切成薄片，倒少许油，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。中途翻面再盖好，后面越容易起泡变脆 。这时要盖上锅盖，也适合朋友来家里小聚时露一手。这道休闲小食听起来像大菜，每家的锅和灶火力不同 ，煮开后撇去浮沫 ，厨房味道会小很多 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。切成小条装盘。