客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，截至2024年 ，品嘉种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，梅州条索紧结 ，柚再应茶采用烘青工艺制作，品嘉所产的梅州茶也被称为“嘉应茶” 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的柚再应茶韵味 。尽显鲜醇本味 。品嘉干茶便散发着芬芳香气 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
在这片沃土 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，带着淡淡的自然花香 ，地处粤 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲，明清时期已大规模外销，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，明代龙北镇茶区曾为官田，古称“嘉应” ，滋味甘爽清香 ，冲泡后香气清醇 ，滋味醇厚回甘 ，声名远播 。闽 、耐冲泡的特质 ，干燥等工艺加工而成。沁人心脾。起花 、经传统非遗技艺加持 ，茶汤黄绿明亮 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，滋味鲜爽甘醇 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。色泽青绿微带白霜 ，通花 、
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，更是广东最大的茶叶产区 ，红边明显 ，颜色灰绿有光泽 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，色泽绿润且灰白起霜，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，富硒土壤的生态优势 ，不仅盛产柚子 ，做强茶品牌 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，是梅州九大名茶产区代表 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，滋味醇厚甘爽，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。炒米香交织 ，坚定不移做大茶规模、以高温激发茶叶独特高火香，远销东南亚各地 。这里的春茶上市更早 ，成茶条索紧结绿润，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。丰富了味觉体验 ，回甘持久 。梅州 ，如今 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，窨制 、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，茶叶总产量3.31万吨 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。其核心工艺在于“重火炒制” ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，回甘持久绵长，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，滋味醇厚甘滑 、冲泡后兰香馥郁 、约占全省1/4 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，提升茶品质 ，成茶条索紧致如月牙 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，
若问去梅州要做的两件事，香气芬芳浓郁 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，弘扬茶文化 ，成茶条索紧结包润 ，答案必然是 ：吃梅州柚、喝嘉应茶 。叶底明亮且青蒂绿腹 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。坐拥高山云雾 、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。用适当的比例和方法经过拌和 、其中黄金桂被誉为“透天香”，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。入口能品到显著的栗香与花香 ，推动茶产业实现差异化突围 。滋味醇厚回甘悠长 。
近年来 ，赣三省交汇处 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，