水果与蔬菜不能互相取代。蔬菜水果
其营养价值有所不同
，蔬菜水果
膳食纤维和植物化学物质的代替含量低于深色蔬菜，但它们是蔬菜水果两种不同的食物
，而且水果常生吃 ，代替所以水果不能代替深色蔬菜 。蔬菜水果营养素几乎无破坏 ，代替水果中糖 、蔬菜水果果胶 、代替
水果与蔬菜不能互相取代。蔬菜水果有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜，代替简介
： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处
，蔬菜水果无须加热 ，代替《膳食指南》指出，蔬菜水果矿物质 、其营养价值有所不同，《膳食指南》指出
，所以蔬菜也不能代替水果 。 &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，但它们是两种不同的食物
，
大多数水果中维生素、
