调料 ：食油 、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平 ，
10 、黄瘦生抽 、肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。咸蛋马铃薯生粉15克 ，黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，黄瘦放上瘦肉和咸蛋黄。肉肠白糖 、咸蛋
2 、黄瘦蚝油、肉肠生菜 、锅内烧开水 ，
4、粉有些厚了）
7 、
6 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、
5 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。生姜 、生菜洗净 。中间高四周低 ，咸蛋黄 、咸蛋黄切片 ，
8 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。清水200克
配料 ：瘦肉 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。
材料 ：粘米粉50克 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
9 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
3 、食盐 、