二、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，
除蛤冰糖适量制作过程 ：
1 、木瓜洗净后备用；
3 、炖雪姜糖水的效去腥味妙用。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤捞出过道凉水 ，木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟，炖雪可以有效去腥；此外 ，效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜锅内坐水煮开 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，鲜木瓜半只、拣除黑膜污物等杂质，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用果肉勺挖取红色果肉 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，如下图所示；
2 、放入耐热玻璃容器中 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。放入生姜片稍滚 ，姜水 、