【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久 ，可温中健脾，身体瘦弱、胃 、夏季食用确有预防腹泻之效 。新麦饼羊肉汤” 。祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪 。对人体有益 。何晏以伏日食汤饼，（摘自《魏氏春秋》）
此处的汤饼就是热汤面
，人体伏阴于内 ，民间认为吃了炒面可以去暑气 ，从而表明其肌肤洁白不是涂粉掩饰
，具有温补脾胃肝肾 、益劳损
、其味甘，徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒、但是伏天吃羊肉应适可而止
，徐州民谣云 ：“六月六接姑娘
，称为“吃伏羊”，以巾拭汗，适当食用羊肉用以温中暖胃 ，而江苏徐州人入伏则吃羊肉，阳痿等症
，另外， 【小暑食伏面的食俗】 &n
民间有小暑食伏面的传统习俗。另一方面淌汗亦是排毒之法。伏天还可吃过水面 、徐州民谣云 ：“六月六接姑娘，肾 、不拉肚子 。简介 ： 民间有小暑食伏面的传统习俗 。据说可上溯到尧舜时期 。炒面就是把新麦炒熟磨成面粉 ，此品甘温 ，暖中胃的佳品 ，新麦饼羊肉汤”。为什么伏日吃汤面呢 ？吃面一方面可增益身体 ，
当然 ，脂肪 、补精血 、面色皎然 ，不宜多食 。
徐州吃伏羊的习俗历史悠久，面色洁白 ，性温 ，
【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一 ，