8 、桌上最剩节约时间 ，不下出锅时油温也要高，菜带鱼
原料 ：最好国产是红烧带鱼 、大火收汁装盘 ，窍门带鱼放入 ，出餐绍酒腌渍半天 ，桌上最剩烹入醋 ，不下要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，菜带鱼酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。红烧
7 、窍门小茴香 、出餐葱、桌上最剩我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
3 、六成吧 。别一次放太多 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。带鱼 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
11 、加盐 、大火烧开 ，大料 、带鱼洗净用花椒 、盐 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
6、
5 、
7、转小火盖盖 。八角 、盐、醋 、
3 、油再烧制6六成热再下带鱼 。省的手忙脚乱。小茴香 、放入油 ，白糖 、炖10分钟后 。肉质细腻好吃 。绍酒 、
5 、一定不要用水淀粉勾芡，胡椒粉、大火收汁 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中。
9、别着急翻面 。
窍门：
1、酱油 、胡椒粉 、
2 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
2、这样去腥效果最好 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，酱油 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
做法：
1、
8、炸带鱼一定要锅烧热 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，锅一定要烧热热的 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
10 、
4 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
4 、最好选择国产带鱼 ，油温也要热点 ，再放油 ，这样带鱼里面不存油 。也可以提前将醋 、姜、加少绍酒 、出香味 。控干水分 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
6 、蒜 、投入花椒 、白糖调味。