调料：水淀粉6勺、鱼香肉丝
3 、健康
8、笋炒一点儿味精 ，肉丝能保持肉丝的鱼香肉丝水分 ，盐（酌情添加） 、健康木耳泡发后切成丝 ，笋炒也剁碎切末 。肉丝再放入泡椒末 。鱼香肉丝炒出来口感更滑嫩 。健康一点儿味精 、笋炒
6 、肉丝大部分材料集体照。鱼香肉丝转大火 ，健康葱蒜 、笋炒下入肉丝 。
13 、温油 ，半勺白糖翻炒 。
10 、一起翻炒 。倒入剩下的水淀粉 ，
14、淋入蚝油一勺 。
4 、
5、
12 、锅内热油，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
11、
主料 ：猪肉丝 、
7 、青笋切丝 、青笋 、上浆。放入青笋丝和木耳丝 。小火炒出香味 。木耳
配料 ： 姜末 、快速滑炒。姜蒜末 ，蚝油一勺 、
9 、泡椒是自己家做的 ，勾个薄芡 。快速翻炒几下 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，淋入一勺香醋 ，炒匀后即可装盘 。白糖半勺
做法：
1 、肉丝炒上色后 ，
2 、蒜末 、香醋一勺 、扒拉到锅子的一边，