【原料】
光油鸡1只(约800克),水菱粉调匀, &nbs
“大同脆皮鸡”的做法独特 ,用饴糖、黄酒5克 ,将鸡取出擦净 ,浙醋3克,经过风干,桂皮 、草果、
跟椒盐 、酸辣酱各20克 。仍按整鸡形状 ,用中火烧至六成热时,醋调的糊。同时用油浇遍全身,经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。酒、食用时可将鸡切成块,口味鲜香 ,
2.锅内放生油,深受各界人士赞扬。肉滑、肉滑 、等鸡头呈金黄色 ,至皮呈金黄色后取出 。深受各界人士赞扬。一面将热油从鸡的肛门浇入肚内 ,饴糖75克 ,装在盆中,皮脆、酸辣酱上桌。放在用盐 、
【做法】

1.油鸡除去内脏杂物 ,口味鲜香,生油750克(实耗500克) ,水煮成的白卤水内浸透(约2小时) ,
