4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，盐两小勺 、刮油瓜条香油20克、菜凉蒜末适量 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻鸡精 、刮油瓜条香油20克、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用。菜凉加入两勺盐 ，拌黄胡椒粉适量、节后解腻
刮油瓜条洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜、再加入两大勺白糖 ，拌匀 ，生抽5克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，
原料：黄瓜两根 、鸡精 、生抽5克 、镇江香醋30克 、白糖两大勺 、