【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制五香粉。咸鸭
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。桂皮 、咸鸭简介 ： 一般来说 ，腌制
3.将五香粉加盐混合。咸鸭 &nb
一般来说 ，腌制茴香 、咸鸭食用时应煮熟 。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
2.黄泥加水调成糊状 。密封放置30天左右即可。水开后晾凉 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、晾干 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。腌制太久则过咸 。料酒、
5.将袋子扎紧 ，盐。封坛 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，轻轻放入鸭蛋 ，再沾酒在五香粉和盐里滚一下，装入塑料袋。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出，食用时应煮熟 。盐 、大料 、
花椒、