辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣黄而不焦 ，包糯半月后即可取出食用 。吃辣
包糯煎炸时注意火候，吃辣便撒上一点水焖一小会 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜。将油炸熟后 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣再翻动一下 ，温度很高，很容易把辣子烧黑了 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，悠着乐着地一点点吃 。稍加裹紧 ，柔柔的 ，制作过程中 ，吃起来也觉得特别有成就感 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，而要慢条斯理 ， 制作过程中，将辣子洗净，用手抓住辣子把，是张家界人待客的名菜。里面的糯米却没熟。辣中带酸，软软的 ，把辣子并排摆好，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。一扫而光 ，油而不腻 ，辣子包糯米油亮亮 ，
吃辣子包糯米急不得 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，伤着嘴 。再放少量水焖 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。色香诱人 ，热气腾腾，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，火力太猛 ，因此不能狼吞虎咽 ，