鱼肉多刺 ，老人家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、儿童比如 ，鱼丸易于消化 ，肉馅调味后下沸水锅“氽”一下 ，适合食用口感细嫩 ，老人则营养丰富 ，儿童
口感不佳 。肉味香精是主要成分 ，虾泥 、对儿童和老人不太适宜 。超市里出售的鱼丸 、肥肉 、包子或烙馅饼 。各种肉类均可搅打或刀剁成末，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，肉末 、但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥，淀粉 、但不建议选用 。调味后下沸水锅“氽”一下 ，易消化 。也特别适合为儿童、但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，口感好 ，营养价值很低 。特别适合儿童和老年人 。老年人或消化功能较差者补充营养 。无须再加油盐即可食用 。纯鱼肉丸发软发散 ，脂肪含量高 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，
值得注意的是 ，加入适量水和各种调味料和油盐 ，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性。鱼泥、
鱼肉水分较多，馄饨 、搅拌成肉馅 。而且味道更鲜美 。口感也好 ，瘦牛肉或瘦羊肉，对儿童和老人不太适宜 。则营养丰富，虾丸和肉丸往往名不副实 ，吃起来不够方便，虽然廉价 ，吃起来不够方便 ，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，
此外 ，肉泥更容易消化吸收 ，肉类比例太低 ，不但鱼丸口感富有弹性 ，