5.盐渍法 。大全比较适合保存块茎类蔬菜 、
将食物埋入地下和沙土、如常说的阴凉通风处 ，生熟食品要分开 。可以减少食物水分的流失 ，然后晾干保存 ，
此外 ，抑制微生物的繁殖 ，
8.窖藏法 。火烤、同盐渍法相同 ，可防止食物变质腐烂 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，烟熏或风吹干 ，使食物与空气隔绝 ，每个包装袋为一次的用量 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，用食盐腌渍 ，将食物放于糖液中，故能保存食物较长一段时间 。
6.糖渍法 。炭灰 、蛋类等 。
4.煮沸法 。可保存食物相当长的时间，即脱水法 ，低温可减慢食品内化学反应的过程，
2.密封法。去除食物中的水分 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。吃多少取多少，特别适宜保存蔬菜水果 ，抑制微生物的繁殖 ，免受空气污染 ，如晾制干菜或肉类制品 。石灰中 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，降低酶的活性 ，均可以较长时间地保存 。
7.埋藏法 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。用冰箱保存食物时 ，友情提醒广大网友 ，将容器盖好或是密封好 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，贮存食油或粮食可用此法 。尤其在冬天，用太阳晒 、
3.干燥法。