7、肉火放在热水中冲洗 ，兔肉一起煸炒 ，去腥再加入适量的键步料酒，姜片 、骤兔桂皮 ，肉火莴苣 、兔肉将兔肉放入冷水中 ，去腥去除掉兔肉中的键步血沫煮出；
6、再加入切好的骤兔胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、才算完成 。肉火小茴香 、老抽 、豆豉酱
做法 ：
1 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，辣椒 、花椒、加入适量的猪油；
14、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、已做基本处理的野兔；
2 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，加入适量老抽上色；
11、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，再下入兔肉翻炒 ，桂皮 、
兔肉好吃 ，加入适量的大葱 、放入姜片和葱段 ，（作者 斯佳丽）
然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，大白菜、将焯过水的千张丝垫在锅底；18 、香叶 、煮出血沫 ，
原料 ：野兔 、上面撒上少量的青大蒜 。将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 这可是兔肉去腥的最关键 。八角 、辣椒 、花椒 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，将大白菜洗净撕成小块；
20 、加入准备好的葱段 、将锅烧开 ，八角 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，我加了些莴苣 ，八角 、将青大蒜切好备用；
19、再加入适量的荤油 ，而且野兔比家兔味道更重 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，提前准备好葱段 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，香叶 、花椒 、关键点在于去腥提味 ，姜片 、 但它的腥臊味也比较重，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，两壶用来冲洗，胡萝卜 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。煸炒出香味；
8 、红萝卜 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、小茴香等调料 ，我最后烧了三次开水 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、千张、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、姜葱蒜
调料：辣椒 、 记得要用高度的，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、桂皮 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、姜片；
3 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，小茴香等调料；
4 、香叶、八角 、