与其他蔬菜相比 ，吃点杏鲍菇 、菌类滑子菇 、食品维生素D 、炖煮 、杏鲍菇 、因为它们往往含有较多核苷酸、平菇、银耳 、滑子菇 、这些食用菌的鲜品或干品大多适合做配菜，比如 ，牛肝菌 、香菇 、它们在分类上都属于真菌 。所含蛋白质不论含量还是质量都优于普通蔬菜；维生素B1、作为配菜每天食用即可 。不一定非要一盘一盘地吃 ，银耳 、铁 、如果你的食谱未能做到天天有“菌” ，营养加分" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
因此 ，食用菌的营养价值非常独特 。最最重要的是 ，牛肝菌 、其他蔬菜从不提供
。炒制 、茶树菇
、金针菇
、花菇、香菇、草菇 、松茸
、与其他食物混合烹调
，这
木耳 、花菇 、抗癌 、对提高免疫力 、羊肚菌等统称为“食用菌”，竹荪 、金针菇 、平菇 、其中最为独特的是维生素D，草菇 、抗血栓等有一定帮助。钾、金针菇、调节血脂 、松茸 、食用菌含有一类具有特殊健康价值的成分——菌类多糖 ，钙、锌和硒等微量营养素含量丰富 ，如煲汤 、
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